المقادير
3 أكواب و نصف دقيق منخول - كوب و نص زبده - 1 كوب سكر بودره منخول - بيضه - صفار بيضه - ملعقه صغيره بيكنج بودر - فانيليا - ذرة ملح صغيره - 2 ملعقه كبيره كاكاو
* للتجميل : شوكولاته خام , مربى مشمش مصفاه , مكسرات مفروكه
التحضير
نضرب الزبده مع السكر بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي لحد ما الخليط يبقى هش وناعم زى الكريمة.
و بعد كده نضرب البيضة وصفارالبيضة مع الفانيليا بالشوكة و نضيفها للخليط السابق.
* و بعد كده نضرب الدقيق مع البيكنجبودر والملح و نضيفه بالتدريج للخليط السابق حتي لحد ما تبقى عجينة ناعمة( جدا و ممكن منستخدمش كل الدقيق لصنع العجينه)
* نقسم العجينة نصين , نسيب نصف بلونها الطبيعي و نخلط النصف التانى مع ملعقتين كبيرة كاكاو مع اضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرة لبن.*
نشكل العجينة علي هيئة وردات بالقمع او بماكينة البيتي فور و نرصها في الصاجات علي مسافات متباعدة و نخبزها في فرن متوسط الحرارة لحد ما لونها يبقى دهبي
نرفع البيتي فور من الصاجات بحرص ويترك حتي يبرد, ثم يجمل حسب الرغبة , نلصق كل قطعتين مع بعضهم بالمربي او تغطي بالمربي وتغمس في المكسرات اويعمل للشوكولاتة حمام ماء ساخن ثم تغمس نصف وحدات البيتي فور في الشوكولاتة بعد ما تبرد.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق